多項選擇題
A.原汁B.原味C.原形D.味濃E.味厚
A.酥爛脫骨B.形狀美觀C.色澤紅亮D.質地軟嫩E.汁濃味厚
A.油爆雙脆B.樟茶鴨子C.麻婆豆腐D.魚香肉絲E.宮保雞丁
A.一種綜合的、廣義的設計B.服務質量標準的設計C.對宴飲社交活動方案進行的策劃、設計D.菜點質量標準的設計E.宴會組織實施計劃的書面材料
A.玫瑰B.洋蘭C.夾竹桃D.天門冬E.百合
單項選擇題
A.牛羊肉B.魚子醬C.酸黃瓜D.酸牛奶
A.協(xié)調B.韻律C.音律D.韻味
A.分析研究B.獲取信息C.制定草案D.下達執(zhí)行
A.金屬B.漆器C.紙質D.竹木
A.冷色調B.偏冷色調C.暖色調D.中和色調
A.確定葡萄的采摘期，必須考慮到造葡萄酒的類型以及當年氣候等具體情況B.釀造甜葡萄酒的葡萄比用于釀造干葡萄酒的葡萄采摘早一些C.葡萄的衛(wèi)生狀況直接影響著采摘日期的確定D.葡萄酒質量的好壞與葡萄采摘的天氣狀況有很大關系
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