單項選擇題
A.精加工B.初加工C.熟加工D.調(diào)味加工
A.5%~10%B.10%~20%C.20%~30%D.30%~40%
A.脂肪B.膳食纖維C.胰蛋白酶抑制劑D.皂甙
A.持水性B.吸水性C.黏結(jié)性D.溶漲現(xiàn)象
A.椒麻味型B.咸辣味型C.麻辣味型D.酸辣味型
A.1萬年B.2萬年C.3萬年D.4萬年
A.碳水化合物B.飽和脂肪酸C.礦物質(zhì)D.膳食纖維
A.鈣B.鋅C.碘D.硒
A.4小時B.3小時C.2小時D.1小時
A.煉乳B.羊奶C.酸奶D.奶粉
A.5~8%B.9~10%C.13-15%D.15~20%