目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

優(yōu)質的白葡萄酒，其色澤應呈（）。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

為顧客點菜時，不應該（）。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。