單項選擇題下列哪種方法是清酥類面團調(diào)制時最常用的攪拌方法（）

A.慢速攪拌
B.中速攪拌
C.快速攪拌
D.手動攪拌


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列哪種輔料可以中和清酥類點心的油膩感（）

A.奶油
B.巧克力
C.面包屑
D.糖霜

2.單項選擇題下列哪種輔料可以給清酥類點心增加濃郁的奶香味道（）

A.奶油
B.巧克力
C.蛋液
D.糖霜

3.單項選擇題下列哪種輔料可以給清酥類點心增加酸甜口感（）

A.果醬
B.奶油
C.巧克力
D.蛋液

4.單項選擇題下列哪種輔料可以給清酥類點心增加堅果風(fēng)味（）

A.巧克力
B.碎核桃
C.蛋液
D.奶油

5.單項選擇題下列哪種輔料可以增加清酥類點心的甜度（）

A.糖霜
B.奶油
C.巧克力
D.蛋液