單項(xiàng)選擇題下列哪種面包屬于歐式面包（）
A.奶油面包
B.夾心面包
C.法棍面包
D.熱狗面包
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種顏色最常用于清酥類點(diǎn)心的表面裝飾（）
A.紅色
B.黃色
C.白色
D.黑色
2.單項(xiàng)選擇題在裝飾清酥類點(diǎn)心時(shí)，下列哪種食材可以用來(lái)制作糖霜（）
A.糖粉
B.巧克力
C.雞蛋
D.黃油
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種食材經(jīng)常用于清酥類點(diǎn)心的表面裝飾（）
A.糖粉
B.奶油
C.巧克力
D.雞蛋
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種食材的添加會(huì)使清酥類點(diǎn)心更加酥松（）
A.雞蛋
B.牛奶
C.糖
D.黃油
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于清酥類點(diǎn)心的烘烤時(shí)間，下列哪種說(shuō)法是正確的（）
A.越長(zhǎng)越好
B.取決于點(diǎn)心的大小
C.取決于烤箱的功率
D.取決于點(diǎn)心的厚度
最新試題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題