單項(xiàng)選擇題下列不屬于采后生理生態(tài)因素的是（）
A.溫度
B.光照
C.降水量和空氣濕度
D.栽培技術(shù)措施
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最新試題
影響呼吸強(qiáng)度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃，以保證水蒸發(fā)。
題型：判斷題
果蔬汁飲料的pH一般均在4.5以下，屬低酸或酸性食品。
題型：判斷題
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
題型：判斷題
有機(jī)酸是果蔬酸味的主要物質(zhì)，主要有哪三種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食鹽溶解能產(chǎn)生高滲透壓，滲透壓隨濃度的提高而減少。
題型：判斷題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。
題型：判斷題
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料的預(yù)處理只是指原料的整理、清洗、切分等過程。
題型：判斷題