以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。

由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。

顧客的心理需求包括（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。

選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。