單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)地區(qū)被譽(yù)為世界優(yōu)質(zhì)小麥的黃金生長帶（）
A.北美洲大平原
B.歐洲地中海沿岸
C.亞洲中國北部平原
D.澳大利亞西部沿海地區(qū)
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)品種的小麥具有較高的面筋質(zhì)量（）
A.紅麥
B.黑麥
C.藍(lán)麥
D.白麥
2.單項(xiàng)選擇題哪種小麥品種的麥粒用于制作面粉（）
A.紅麥
B.黑麥
C.大麥
D.白麥
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)品種的小麥具有抗旱性（）
A.早熟
B.晚熟
C.長日型
D.短日型
4.單項(xiàng)選擇題下面哪種小麥品種具有較高的蛋白質(zhì)含量（）
A.紅麥
B.黑麥
C.藍(lán)麥
D.白麥
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種原料在常溫下可以保存較長時(shí)間（）
A.芝士
B.酵母粉
C.罐頭食品
D.食用油
最新試題
下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項(xiàng)選擇題