多項(xiàng)選擇題服務(wù)工作的效率不僅體現(xiàn)在“快與慢”上,更體現(xiàn)在“()”上。
A.精神
B.先想到
C.主動(dòng)服務(wù)
D.做到
E.心理滿足
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1.多項(xiàng)選擇題在服務(wù)中要求做到()不僅是出于禮貌的需要,更重要的是對(duì)客人人格尊重的具體表現(xiàn)。
A.站立服務(wù)
B.全程服務(wù)
C.微笑服務(wù)
D.態(tài)度和藹
E.語(yǔ)言親切
2.多項(xiàng)選擇題服務(wù)員在與客人說(shuō)話時(shí),切忌(),與賓客拉拉扯扯、拍肩敲背。
A.幅度太大
B.手舞足蹈
C.聲調(diào)太高
D.表情夸張
E.指手畫腳
3.多項(xiàng)選擇題客人損壞餐具時(shí)服務(wù)員應(yīng)為客人清掃被損的餐具,()告訴客人餐具賠償原則。
A.待用餐完畢后
B.選擇合適的時(shí)機(jī)和方式
C.待結(jié)賬時(shí)
D.選擇協(xié)商的方式
E.征求意見后
4.多項(xiàng)選擇題客人因等待時(shí)間太長(zhǎng),要求退菜時(shí),如還未烹制,應(yīng)通知廚房取消對(duì)該菜肴的烹制,到餐廳回復(fù)客人()
A.已取消該菜
B.更改賬臺(tái)點(diǎn)菜單
C.提出處理意見
D.向客人道歉
E.為客人追加服務(wù)
5.多項(xiàng)選擇題客人發(fā)現(xiàn)菜肴中有異物而不滿時(shí)服務(wù)員或領(lǐng)班應(yīng)對(duì)客人特別低關(guān)照和重視,有意識(shí)地()
A.加強(qiáng)服務(wù)
B.與客人對(duì)話
C.安撫客人
D.緩解矛盾
E.平息事件
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選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀,從()上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是()。
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俄式菜以()馳名中外。
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菜單的大小應(yīng)該與()相協(xié)調(diào)。
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下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述,正確的有()。
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服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹()。
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下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()屬于單面觀式插花。
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關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西餐中的()均須趁熱供應(yīng),并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng),待客離去后再撤。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題