單項選擇題下列哪種攪拌方法可以制作出更加細(xì)膩的脆皮面包（）

A.快速攪拌
B.中速攪拌
C.慢速攪拌
D.交替攪拌


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在攪拌硬質(zhì)面包面團(tuán)時，下面哪種操作是不推薦的（）

A.使用強(qiáng)力攪拌機(jī)
B.慢速攪拌
C.多次折疊和滾動
D.使用優(yōu)質(zhì)面粉

2.單項選擇題哪種硬質(zhì)面包的攪拌方法需要使用特殊的面團(tuán)處理技術(shù)（）

A.法式長棍面包
B.意大利香草面包
C.全麥面包
D.黑麥面包

3.單項選擇題在制作硬質(zhì)面包的過程中，應(yīng)該使用哪種攪拌方法（）

A.快速攪拌
B.中速攪拌
C.慢速攪拌
D.停機(jī)攪拌

4.單項選擇題下列哪個步驟可以幫助提高脆皮面包的酥脆口感（）

A.低溫烘烤
B.高溫烘烤
C.長時間發(fā)酵
D.短時間發(fā)酵