單項選擇題（）的營養(yǎng)價值較高，被譽為“海中人參”。
A.海參
B.海星
C.海膽
D.海馬
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1.單項選擇題鱖魚加工時要注意，（）上的硬棘具有毒腺，被扎傷后可引起腫痛，甚至發(fā)熱、畏寒等癥，所以加工時，應(yīng)先去掉。
A.腮
B.背鰭
C.腹鰭
D.鱗片
2.單項選擇題（）具有消除脂質(zhì)過氧化物、保護細胞免受過氧化損傷的重要作用，并對改善記憶和認知能力有一定作用。
A.磷
B.鎂
C.硒
D.錳
3.單項選擇題膳食纖維有很強的吸水能力，可增加飽腹感，從而（）。
A.防止肥胖
B.降血壓
C.降血脂
D.維持血糖正常
4.單項選擇題下列維生素中，抑制膽堿酯酶對乙酰膽堿的水解，從而促進胃腸蠕動的是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
5.單項選擇題獼猴桃中所含的生物活性物質(zhì)可抑制體內(nèi)致癌物質(zhì)（）的合成，從而防癌治癌。
A.膽固醇
B.亞硝胺
C.亞硝基
D.肌氨酸
最新試題
以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題