園產(chǎn)品貯藏技術(shù)/園藝產(chǎn)品加工貯藏章節(jié)練習(xí)(2018.02.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題填寫下列蔬菜的最適貯藏溫度：菜花0～1℃、紅番茄（）℃、桃0℃。

2 園產(chǎn)品的冷害是指（）

3 荔枝貯運(yùn)的適宜溫度范圍（）

4.問答題防止園產(chǎn)品失水的方法有哪些？

參考答案：包裝、打蠟或涂膜、避免溫度波動(dòng)、增加空氣濕度、適當(dāng)通風(fēng)、使用夾層冷庫、使用微風(fēng)庫等。

5.問答題人工采收有哪些優(yōu)點(diǎn)？

參考答案：（1）在田間自然生長的園產(chǎn)品的成熟度往往不均勻一致，人工采收可以精確的掌握成熟度，有選擇的采收和分次采收；
（...

6 不適合氣調(diào)貯藏的產(chǎn)品是（）

7 園產(chǎn)品的采收成熟度（）

8.填空題填寫下列蔬菜的最適貯藏溫度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、紅番茄0-2℃。

9 采后不需要立即預(yù)冷的產(chǎn)品是（）

10.填空題由于剛采收的鮮花產(chǎn)品溫度較高，當(dāng)它們長時(shí)間堆積在一起時(shí)，局部溫度不斷升高，為了不影響鮮花的質(zhì)量，采后應(yīng)該（）。