園產(chǎn)品貯藏技術(shù)/園藝產(chǎn)品加工貯藏章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)2.名詞解釋主動(dòng)休眠
參考答案：由內(nèi)在原因引起，即使給予適宜發(fā)芽的條件也不會(huì)萌發(fā)，這種現(xiàn)象為主動(dòng)休眠。
3.填空題排氣的方法主要有（）、（）和（）三種。
參考答案：熱力排氣法；真空排氣法；蒸汽噴射排氣法
5.名詞解釋果實(shí)預(yù)冷
參考答案：是將剛采收的新鮮的園藝產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱，將其品溫降低到適宜溫度的過(guò)程。
參考答案：1.溫度：溫度對(duì)園藝產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在對(duì)呼吸、蒸騰、成熟衰老等多種生理作用上。在一定范圍內(nèi)，隨著溫度升高，各種生理代謝加快...
7.問(wèn)答題保鮮防腐劑的種類(lèi)有哪些？
參考答案：1.植物激素類(lèi)：2，4-D、IAA、NAA、MH、B9、CCC、BA、GA，濃度一般為50-100mg/L。
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參考答案：飛機(jī)
9.名詞解釋固酸比
參考答案：這里“固”是指可溶性固形物，主要是糖，通常用手持糖量計(jì)測(cè)定。“酸”指可滴定酸，即總酸。固酸比也稱(chēng)糖酸比，是園藝學(xué)上評(píng)價(jià)果...
