國家開放大學(酒店客房服務與管理)章節(jié)練習(2020.03.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在制定對客服務程序時考慮的因素有（）。

2 所謂“三方便”準則，是指在制定有關(guān)標準和程序時，必須依照方便客人、方便（）和方便管理的準則來進行。

3.名詞解釋夾心式報價

參考答案：是將客房價格至于所提供的服務項目中，以減弱直觀價格的的分量，增加客人購買的可能性。

4.問答題發(fā)生這樣的事情誰的過錯？請說明原因。

參考答案：在酒店的接待服務過程，我們經(jīng)常會碰到與上述類似的問題發(fā)生。Y小姐雖然態(tài)度很好，也曾努力地與客人聯(lián)系，但卻忽視了重要的一點...

5 商務樓層必須提供以下主要服務功設施：（）。

6 凱撒麗茲先生的名言是（）。

7.填空題地板打蠟，不僅是一項清潔工作，也是一項保護工作，它能起到（）、（）的作用。

參考答案：防潮；延長地板壽命

8.判斷題一種色彩越接近于某個標準色，越醒目，彩度也越高。標準色加白色，彩度提高而明度提高；標準色加黑色，彩度降低而明度也降低。（）

9 飯店的客房服務形式主要有（）和房務中心兩種。

10 根據(jù)客房小酒吧飲料的消耗情況，開好賬單，由（）送至前臺收銀處。