ACI國際注冊營養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 幼兒食物的質(zhì)地宜（）。

2 動(dòng)物結(jié)締組織和肉皮中的膠質(zhì)蛋白，屬于（）

3 生蟲的糕點(diǎn)應(yīng)該（）。

4 鋅對(duì)兒童生長發(fā)育起重要作用，我國對(duì)7～11歲兒童鋅的RNI是（）mg/d。

5 食品在一定環(huán)境因素下，微生物作用使食品成分與感官性質(zhì)發(fā)生變化，通稱為（）。

6 下列哪種因素可以促進(jìn)非血紅素鐵的吸收：（）

7 學(xué)齡前兒童平衡膳食的基本原則有（）

8 下列屬于老年人的特殊膳食指南內(nèi)容的是（）。

9.名詞解釋診斷膳食

參考答案：是通過調(diào)整膳食成分的方法協(xié)助臨床診斷，即在短期的試驗(yàn)期間，在病人膳食中限制或增添某種營養(yǎng)素，并結(jié)合臨床檢驗(yàn)和檢查的結(jié)果，...