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ACI國際注冊營養(yǎng)師考試

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ACI國際注冊營養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 已知毒性最強(qiáng)的細(xì)菌毒素是（）。

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2 人體總能量的消耗中哪部分能量消耗變化最大（）

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3.問答題試述營養(yǎng)強(qiáng)化劑的選擇原則。

參考答案：在選擇營養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)，應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面：
（1）對載體的口感、風(fēng)味和顏色等感官性狀的影響；
（2）終產(chǎn)品...

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4 可溶性膳食纖維包括（）

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5 消化吸收中胃的主要作用是？（）

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6 負(fù)責(zé)食物中毒流行病學(xué)調(diào)查和事故現(xiàn)場衛(wèi)生處理的機(jī)構(gòu)是（）。

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