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ACI國際注冊營養(yǎng)師考試

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ACI國際注冊營養(yǎng)師考試問答題每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題如何建立一套完整的HACCP體系？

參考答案：①組建HACCP工作組；
②描述產(chǎn)品并確定產(chǎn)品的預(yù)期用途；
③制作產(chǎn)品加工流程圖并進行現(xiàn)場確認；

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2.問答題請談?wù)勀銓Υ旨毚钆涫侨绾卫斫獾模?/a>

參考答案：粗細搭配含有兩層意思：一是要適當多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對于大米、白面這些細糧以外的谷類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、...

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3.問答題老年人的生理特點有哪些？

參考答案：（1）代謝功能降低
①合成代謝降低，分解代謝增高，尤其是蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成代謝，致器官、肌肉細胞及多種蛋白...

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4.問答題試述何謂營養(yǎng)教育？如何進行營養(yǎng)教育。

參考答案：

5.問答題試述如何合理分配一日三餐？

參考答案：合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25％～30％，午餐應(yīng)占30％～40％，晚餐應(yīng)...

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