酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.27)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋前廳
參考答案：也叫大堂，是指客人辦理入住登記手續(xù)、休息、會(huì)客、和結(jié)帳的地方，它包括交通走道、入口門廳區(qū)、休息等候區(qū)、總服務(wù)臺(tái)、公共休息...
3.問(wèn)答題前廳接待員通常按照怎樣的順序?yàn)榭腿税才欧块g？
參考答案：通用的安排順序?yàn)椋?br />①VIP（重要客人、貴賓）；
②有特殊要求的客人；
③團(tuán)隊(duì)賓客，其順序...
②有特殊要求的客人；
③團(tuán)隊(duì)賓客，其順序...
參考答案：《預(yù)定流量預(yù)測(cè)表》、預(yù)定取消率、預(yù)定率
