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初級冷藏工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.02.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 簍裝蘋果實(shí)際容量定額約為（）。

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2 利用（），對殺滅庫房的霉菌效果很好。

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3 （）的目的就是維持食品的營養(yǎng)價(jià)值，延長保存期，防止食品腐敗變質(zhì)。

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4 電子秤使用時(shí)要放置（），振動(dòng)對其準(zhǔn)確度有很大影響。

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5 為確保蔬菜燙漂的效果，蔬菜燙漂后（）。

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