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初級冷藏工章節(jié)練習(xí)(2020.05.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 地磅的（）包括承重杠桿、傳力杠桿和計量杠桿。

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2 溫度計在長期使用后，因振動、溫度、濕度、污物等的影響會使它的性能（）。

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3.判斷題凍魚的實際容量定額約為546㎏/m³。

參考答案：正確

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4.判斷題食品凍結(jié)速度越快，細(xì)胞間的冰晶越大。

參考答案：正確

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5 使用臺秤時，首先調(diào)整零位，將游砣撥至（）。

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6 簍裝蘋果實際容量定額約為（）。

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7 （）具有較強的刺激臭味。

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8.判斷題冷庫冷熱盡量合理分區(qū)，以減少建筑物凍融循環(huán)的頻繁度，減少破壞建筑結(jié)構(gòu)的可能性。

參考答案：正確

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9.判斷題溫度的變化對電子秤的準(zhǔn)確性沒有影響。

參考答案：錯誤

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10.判斷題R12、R22、R502在低溫工況下用于小型活塞式單級制冷壓縮機時的吸入壓力飽和溫度都為-23℃。

參考答案：正確

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