初級(jí)冷藏工判斷題每日一練(2020.05.14)

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1.判斷題包裝箱的外部應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、凈重等各項(xiàng)內(nèi)容。

2.判斷題制冷量是指單位時(shí)間內(nèi)，由制冷機(jī)冷凝器中的制冷劑所移出的熱量。

3.判斷題氨壓縮機(jī)的壓縮比可以為8。

4.判斷題魚(yú)肉的冰冷卻方法就是用碎冰冷卻，也稱冰藏或冰鮮。

5.判斷題凡有強(qiáng)烈香、臭味的食品與其它食品一起冷卻儲(chǔ)藏就會(huì)發(fā)生移臭。