清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。

速凍食品的解凍時(shí)間不得超過(guò)多少時(shí)間？并且解凍后的使用時(shí)間不得超過(guò)多久？（）

按照魚(yú)肉商品收貨標(biāo)準(zhǔn)，在收貨后需要在（）以?xún)?nèi)完成入庫(kù)。

餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動(dòng)的要求，并設(shè)定相對(duì)獨(dú)立的功能區(qū)。

冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。

關(guān)于進(jìn)入廚房門(mén)口的手部消毒器，說(shuō)法正確的是（）。

如儲(chǔ)存在同一冷庫(kù)內(nèi)，生食必須儲(chǔ)存在熟食下面；未煮過(guò)的帶殼蛋應(yīng)作為生食進(jìn)行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。

冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)存在被污染的可能。

非食品和非食品工作人員不得進(jìn)入食品區(qū)。必須用鎖將個(gè)人物品存儲(chǔ)在廚房外，以防止這些物品造成污染。

地漏U型管的設(shè)計(jì)是減少蟑螂入侵的途徑之一。