單項選擇題以下哪種營養(yǎng)素對于運動員來說特別重要（）
A.蛋白質
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素D
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1.單項選擇題為了預防食品中毒，哪種食品應該避免食用（）
A.煮熟的雞蛋
B.新鮮的魚類
C.發(fā)芽的馬鈴薯
D.干燥的香腸
2.單項選擇題以下哪種食品容易引發(fā)食品安全問題（）
A.煮熟的米飯
B.新鮮的蔬菜
C.袋裝薯片
D.瓶裝蜂蜜
3.單項選擇題以下哪種食品含有大量的人造色素（）
A.天然果汁
B.牛肉面
C.薯片
D.鮮牛奶
4.單項選擇題雞蛋在保存過程中，需要避免哪些環(huán)境因素（）
A.高溫
B.潮濕
C.光照
D.氧氣
5.單項選擇題雞蛋在冷凍保存時，最佳的冷凍溫度是（）
A.-10℃
B.-5℃
C.-1℃
D.0℃
最新試題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
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判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
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在使用電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
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關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
題型：單項選擇題
在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題