冰勺應(yīng)該儲(chǔ)存在含氯消毒液中，消毒液必須定期更換，至少每天一次。

冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。

打開的果汁/牛奶/果醬保質(zhì)期多長時(shí)間？（）

餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動(dòng)的要求，并設(shè)定相對獨(dú)立的功能區(qū)。

腌制食品在食品加工、烹調(diào)過程中可能引起亞硝酸鹽中毒。

在離開賣場去衛(wèi)生間時(shí)，需要脫掉工裝或用其他衣物完全包裹住工裝，避免接觸不潔物。

個(gè)人衛(wèi)生指甲不得超過（）。

關(guān)于進(jìn)入廚房門口的手部消毒器，說法正確的是（）。

食品留樣應(yīng)包括提供的所有菜品、米飯、糕點(diǎn)、水果、酒水飲料等食品，并每份樣品不得少于125g。

清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。