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ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試
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章節(jié)練習(xí)
ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.21)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
制作油炸類(lèi)糕點(diǎn)時(shí)，煎炸油最高溫度不得超過(guò)（）。
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2
兒童缺鋅的主要表現(xiàn)為（）
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3
食用某一種毒蕈后，會(huì)引起體內(nèi)大部分器官發(fā)生細(xì)胞變性，其毒素屬細(xì)胞原漿毒，中毒后病情兇險(xiǎn)，死亡率高，這種毒蕈為（）。
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4
維生素E有何功能：（）
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5
發(fā)芽馬鈴薯中毒的有毒成分是（）。
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6
下列茶葉，加工過(guò)程中有發(fā)酵工藝的是（）。
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7
下面哪種人處于負(fù)氮平衡？（）
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8
木糖醇的代謝不需要胰島素，故常用于（）。
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9
可提高機(jī)體耐寒能力的氨基酸有（）。
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10
母乳中含量最低的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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