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釀酒師釀酒師(綜合練習(xí))單項選擇題每日一練(2019.01.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列菌種選育技術(shù)中，不屬于新技術(shù)的為（）。

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2 啤酒花的新鮮度通常用“貯藏指數(shù)”（HSI）進(jìn)行判別，HIS=0.5表示（）。

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3 下列選項中不屬于傳統(tǒng)菌種改良的方法為（）。

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4 對CIP清洗效果影響最大的是（）。

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5 包裝熟啤酒（即經(jīng)巴氏滅菌的啤酒）的玻璃瓶應(yīng)承受（）MPa以上的壓力。

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