釀酒師釀酒師(綜合練習)單項選擇題每日一練(2019.04.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1 應(yīng)用嗜殺酵母進行啤酒釀造的優(yōu)勢在于（）。

2 洗瓶劑中表面活性劑的主要作用是（）。

3 下列各選項中，（）是固體斜面保藏的缺點。

4 一個優(yōu)秀的產(chǎn)品設(shè)計應(yīng)具有（）的觀點，避免耗費大量用來調(diào)整和更換設(shè)備、物料和勞動力。

5 近年來的研究表明，在不改變酵母生理特性的基礎(chǔ)上，可以通過下列哪個手段提高啤酒酵母的產(chǎn)孢能力（）。