學(xué)校食堂從業(yè)人員考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品安全量化分級管理中食品安全級別最高的是（）。

2 下列哪種廚師的操作做法可能引起細(xì)菌污染（）

3 食品在烹飪后至發(fā)放前一般不超過2個(gè)小時(shí)，若超過2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在（）的條件下存放。