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食品行業(yè)技能鑒定考試

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學(xué)校食堂從業(yè)人員考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.08)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分架，距離墻壁、地面（）

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2 下述烹調(diào)方法中營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較小的是（）

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3 危險(xiǎn)溫度帶溫度范圍是指（）。

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4 餐用具煮沸、蒸汽消毒應(yīng)：（）

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5 食品加工場(chǎng)所應(yīng)距糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)、旱廁等污染源（）

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