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學(xué)校食堂從業(yè)人員考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 細(xì)菌性食物中毒在哪個季節(jié)高發(fā)？（）

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2 下述烹調(diào)方法中營養(yǎng)素?fù)p失較小的是（）

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3 留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放（）以上，每個品種留樣不少于（）。

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4 危險溫度帶溫度范圍是指（）。

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