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白酒釀造工考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 油花花大如1/4小米粒，布滿液面，純系油珠，酒精體積分為（）最為明顯。

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2 雙乙酰又名（）

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3 酒醅入窖發(fā)酵的五大因素是（）

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4 酵母菌以形成子囊孢子的方式進(jìn)行繁殖的過程，稱為（）。

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5 汾酒陶瓷缸使用前，必須用清水洗凈，然后用0.4%的（）洗一次，然后使用。

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