判斷題根據(jù)“五常法”管理的需要，對(duì)于冷菜的制作，我們應(yīng)該標(biāo)注其制作時(shí)間和有效期，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。
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重大接待活動(dòng)盡量不要加工制作四季豆。
題型：判斷題
傷口處理流程：立即停下手上工作，查看傷口情況，小傷口，用急救箱的藥品清洗消毒貼上（）創(chuàng)口貼，帶上手套；如果嚴(yán)重報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)前往醫(yī)院救治，根據(jù)傷口愈合程度決定是否可以返崗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)存在被污染的可能。
題型：判斷題
在任何食品區(qū)域都不能使用玻璃溫度計(jì)。
題型：判斷題
個(gè)人衛(wèi)生指甲不得超過(guò)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豬肉鮮品來(lái)貨驗(yàn)收證件要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
持續(xù)加工多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該更換一次性手套？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜清潔消毒四步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽的食物來(lái)源不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動(dòng)的要求，并設(shè)定相對(duì)獨(dú)立的功能區(qū)。
題型：判斷題