單項(xiàng)選擇題（）是客房銷售的首要環(huán)節(jié)。
A.入住接待
B.客房推銷
C.客房服務(wù)
D.客房預(yù)訂
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1.單項(xiàng)選擇題兒童坐椅必須帶扶手或欄桿，其椅高一般為（）厘米。
A.35
B.45
C.55
D.65
2.單項(xiàng)選擇題快洗不超過(guò)（）小時(shí)便送回，但通常要加（）的加急費(fèi)。
A.2；30%
B.3；40%
C.4；50%
D.5；60%
3.單項(xiàng)選擇題（）是用旺火或中火加熱，使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調(diào)方法。
A.炒
B.爆
C.烤
D.蒸
4.單項(xiàng)選擇題禮賓服務(wù)的服務(wù)哲學(xué)是“（）”。
A.客人永遠(yuǎn)是對(duì)的
B.盡管不是無(wú)所不能，但一定要竭盡所能
C.盡可能使客人滿意
D.賓客至上
5.單項(xiàng)選擇題飯店的大堂酒吧歸屬于（），是營(yíng)業(yè)服務(wù)性的場(chǎng)所。
A.前廳部
B.客房部
C.康樂(lè)部
D.餐飲部
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中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時(shí)應(yīng)考慮哪些方面的因素？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述烹制牛、羊肉的五種火候。
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