多項(xiàng)選擇題干制對原料的要求主要是（）

A.干物質(zhì)含量高
B.纖維素含量低
C.風(fēng)味好
D.核小皮薄


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題MP果蔬保鮮的方法包括（）

A.低溫保鮮
B.氣調(diào)保鮮
C.食品添加劑處理
D.真空保鮮

2.多項(xiàng)選擇題蔬菜的分級分為（）三個等級。

A.高級
B.特級
C.一級
D.二級

3.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分解的作用主要影響（）

A.鮮味的形成
B.香氣的形成
C.辛香料
D.色澤的變化

4.多項(xiàng)選擇題具有生理休眠的蔬菜，其休眠期大致哪有三個階段？（）

A.休眠誘導(dǎo)期
B.深休眠期
C.休眠蘇醒期
D.休眠飛升期

5.單項(xiàng)選擇題榨菜具備（）包裝后，才成為果蔬類罐頭。

A.商業(yè)無菌
B.玻璃罐
C.馬口鐵罐
D.復(fù)合薄膜袋或其他包裝容器