你可能感興趣的試題

判斷題
黃曲霉毒素一般只由黃曲霉在玉米、花生及堅(jiān)果等作物中產(chǎn)生。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員是食品污染的重要源頭，因此從業(yè)人員必須通過健康體檢持證上崗。
答案：正確
多項(xiàng)選擇題
沙門氏菌食物中毒的癥狀可能包括（）
A.嘔吐腹瀉
B.急性肝中毒
C.肌肉壞死
D.頭疼寒戰(zhàn)
單項(xiàng)選擇題
下列哪種毒素不是真菌毒素？（）
A.肉毒素
B.伏馬菌毒素
C.玉米赤霉烯酮
D.DON
單項(xiàng)選擇題
下列哪種措施不能有效破壞黃曲霉毒素？（）
A.紫外輻射
B.5%次氯酸鈉水溶液處理
C.沸水浴
D.氨水熏蒸
單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素主要能引起人類哪種疾?。浚ǎ?/h4>
A.流感
B.傷寒
C.肝癌
D.出血熱
單項(xiàng)選擇題
蠟樣芽孢桿菌常在剩米飯中存在，其大量繁殖后會(huì)引起哪種感官變化？（）
A.發(fā)黏
B.米飯變色
C.明顯發(fā)臭
D.有滲出液
單項(xiàng)選擇題
海鮮食品中對(duì)人體健康危害較大的是副溶血弧菌，如果有人堅(jiān)持要生食海鮮，下列哪種方法可以起到明顯的保護(hù)效果？（）
A.加點(diǎn)食鹽
B.加點(diǎn)芥末
C.在食醋里浸泡一會(huì)兒
D.蘸辣椒粉
單項(xiàng)選擇題
金黃色葡萄球菌食物中毒一般屬于（）
A.病毒型食物中毒
B.化學(xué)型食物中毒
C.毒素型食物中毒
D.感染型食物中毒
判斷題
乳酸鏈球菌素也稱為尼生素（Nisin），對(duì)革蘭氏陽性菌，尤其是芽孢菌有較強(qiáng)的抑制作用。
答案：正確

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芽孢是細(xì)菌形成的一種抗逆性較強(qiáng)的休眠結(jié)構(gòu)，下列能產(chǎn)生芽孢的是（）

你可能感興趣的試題

黃曲霉毒素一般只由黃曲霉在玉米、花生及堅(jiān)果等作物中產(chǎn)生。

食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員是食品污染的重要源頭，因此從業(yè)人員必須通過健康體檢持證上崗。

沙門氏菌食物中毒的癥狀可能包括（）

下列哪種毒素不是真菌毒素？（）

下列哪種措施不能有效破壞黃曲霉毒素？（）

黃曲霉毒素主要能引起人類哪種疾?。浚ǎ?/h4>
A.流感
B.傷寒
C.肝癌
D.出血熱

蠟樣芽孢桿菌常在剩米飯中存在，其大量繁殖后會(huì)引起哪種感官變化？（）

海鮮食品中對(duì)人體健康危害較大的是副溶血弧菌，如果有人堅(jiān)持要生食海鮮，下列哪種方法可以起到明顯的保護(hù)效果？（）

金黃色葡萄球菌食物中毒一般屬于（）

乳酸鏈球菌素也稱為尼生素（Nisin），對(duì)革蘭氏陽性菌，尤其是芽孢菌有較強(qiáng)的抑制作用。

芽孢是細(xì)菌形成的一種抗逆性較強(qiáng)的休眠結(jié)構(gòu)，下列能產(chǎn)生芽孢的是（）

你可能感興趣的試題

黃曲霉毒素一般只由黃曲霉在玉米、花生及堅(jiān)果等作物中產(chǎn)生。

食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員是食品污染的重要源頭，因此從業(yè)人員必須通過健康體檢持證上崗。

沙門氏菌食物中毒的癥狀可能包括（）

下列哪種毒素不是真菌毒素？（）

下列哪種措施不能有效破壞黃曲霉毒素？（）

黃曲霉毒素主要能引起人類哪種疾?。浚ǎ?/h4>A.流感B.傷寒C.肝癌D.出血熱點(diǎn)擊查看答案&解析手機(jī)看題

蠟樣芽孢桿菌常在剩米飯中存在，其大量繁殖后會(huì)引起哪種感官變化？（）

海鮮食品中對(duì)人體健康危害較大的是副溶血弧菌，如果有人堅(jiān)持要生食海鮮，下列哪種方法可以起到明顯的保護(hù)效果？（）

金黃色葡萄球菌食物中毒一般屬于（）

乳酸鏈球菌素也稱為尼生素（Nisin），對(duì)革蘭氏陽性菌，尤其是芽孢菌有較強(qiáng)的抑制作用。

芽孢是細(xì)菌形成的一種抗逆性較強(qiáng)的休眠結(jié)構(gòu)，下列能產(chǎn)生芽孢的是（）

黃曲霉毒素一般只由黃曲霉在玉米、花生及堅(jiān)果等作物中產(chǎn)生。

食品生產(chǎn)加工的從業(yè)人員是食品污染的重要源頭，因此從業(yè)人員必須通過健康體檢持證上崗。

下列哪種毒素不是真菌毒素？（）

黃曲霉毒素主要能引起人類哪種疾?。浚ǎ?/h4>
A.流感
B.傷寒
C.肝癌
D.出血熱

蠟樣芽孢桿菌常在剩米飯中存在，其大量繁殖后會(huì)引起哪種感官變化？（）

海鮮食品中對(duì)人體健康危害較大的是副溶血弧菌，如果有人堅(jiān)持要生食海鮮，下列哪種方法可以起到明顯的保護(hù)效果？（）

乳酸鏈球菌素也稱為尼生素（Nisin），對(duì)革蘭氏陽性菌，尤其是芽孢菌有較強(qiáng)的抑制作用。