餐廳服務(wù)員章節(jié)練習(xí)(2019.05.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 “慎獨(dú)”說法不正確的是（）。

2 洗衣機(jī)一般平時(shí)使用后，應(yīng)定期清潔滾筒內(nèi)污物（）。

3 上桌時(shí)跟辣醬油味碟的菜是（）。

4 中餐宴會(huì)酒水飲品斟倒的順序是（）。

5.填空題啤酒富含豐富的營(yíng)養(yǎng)和多種人體需要的維生素及二氧化碳、氨基酸、礦物質(zhì)、（）

參考答案：蛋白質(zhì)

6 餐廳服務(wù)，除了正常就餐服務(wù)以外，盡可能增加一些額外小服務(wù)項(xiàng)目，如備針線，交通圖等，使賓客得到（）服務(wù)享受。

7 煙灰缸里如發(fā)現(xiàn)（）煙，就應(yīng)該換上干凈的煙缸。

8 行握手禮時(shí)，應(yīng)注意的兩點(diǎn)是：與女士握手一般只握女方手指部分和（）。

9 驗(yàn)收員在驗(yàn)收時(shí)應(yīng)做到（）不收。

10 開胃酒是指（）飲用的酒，可細(xì)分為味美思類、茴香類和苦味類。