ACI國際注冊營養(yǎng)師考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 缺乏時導(dǎo)致味蕾功能減退的礦物質(zhì)是（）。

2 評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式：儲留氮÷吸收氮×100表示的是（）

3.問答題簡述標(biāo)準(zhǔn)體重的定義，并說明它在糖尿病營養(yǎng)治療中的意義。

參考答案：標(biāo)準(zhǔn)體重就是在人群中經(jīng)過大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標(biāo)準(zhǔn)體重對于糖尿病患者具有重...

4 下列哪類人群的主要營養(yǎng)問題是營養(yǎng)缺乏?。ǎ?。

5 已知毒性最強(qiáng)的細(xì)菌毒素是（）。

6 凡屬已知的或在多個國家有食用歷史的物質(zhì)，同時申請單位又有資料證明申報受試物的質(zhì)量規(guī)格與國外產(chǎn)品一致，則可先進(jìn)行（）。

7 維生素A缺乏最常見的人群是（）

8 夏季，某工地20余名工人晚餐吃炒米飯后約1～3小時，有10多名工人出現(xiàn)惡心、上腹痛、劇烈嘔吐、腹瀉等，不發(fā)熱。引起上述癥狀的病原物質(zhì)可能是（）。

9 土壤長期過量施用氮肥，會導(dǎo)致蔬果（）。