茶藝師(高級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。

2 關(guān)于茶葉中的茶氨酸的主要藥理作用，以下選項描述全正確的是（）。
①根治經(jīng)期綜合癥等
②抑制癌細(xì)胞的生長
③降血壓
④調(diào)節(jié)或預(yù)防腦部疾病
⑤提高學(xué)習(xí)和記憶能力

3 茶樹生長正常要求日平均溫度為（）。

4.判斷題武夷巖茶的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊"音韻"，湯色橙黃清澈.

5.判斷題湘紅的品質(zhì)特征是“條索緊細(xì)挺直，色澤烏潤，香氣純正，則濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗”。

6 聞干茶香只有茶味無花香，沖泡后聞香氣無鮮靈度，只有茶香，滋味具有悶濁感的是（）。

7.判斷題窨花茶主要是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和萜烯類化合物具有吸收異味的特點而形成的。

8 下列（）有利于評茶室空氣新鮮。

9 在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù)，其中“有聲”服務(wù)是指（）。

10.判斷題茶中同樣含有對人體有害的鉛、鎘等元素，且其在茶湯中的含量很高，可通過飲茶大量進(jìn)入人體。