食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素，苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

2 《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》實(shí)施的時(shí)間是（）。

3 進(jìn)行食品安全危害識(shí)別時(shí)最值得信賴的資料是（）。

4 化學(xué)污染物監(jiān)測采樣，定型包裝樣品同一批號(hào)（或生產(chǎn)日期）的食品為1份抽檢樣品，每份樣品的采樣量下列哪個(gè)說法是正確的（）。

5 檢測科室應(yīng)定期對(duì)所用檢測方法進(jìn)行（），確保使用的標(biāo)準(zhǔn)方法為最新有效版本。