食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)
來(lái)源：考試資料網(wǎng) 1 縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)（）部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。
參考答案：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
3.問(wèn)答題細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
參考答案：（1）防止食品受細(xì)菌污染：加強(qiáng)肉類(lèi)食品企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督，做好屠宰前及屠宰后的衛(wèi)生檢驗(yàn)，屠宰過(guò)程中防交叉污染。做好食品從業(yè)人...
7.問(wèn)答題食品防霉去毒的措施是什么？
參考答案：
（1）防霉控制糧食水分含量?？刂瀑A存溫濕度。防止受蟲(chóng)咬、鼠傷。使用防霉劑。
（2）去毒挑選霉粒、碾磨搓洗、堿煉去毒。
參考答案：醫(yī)學(xué)
