單項選擇題（）是影響產品表面水分蒸發(fā)的直接因素。
A.空氣濕度
B.溫度
C.空氣流動
D.持水量
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1.單項選擇題水分在產品表面的蒸發(fā)途徑是（）
A.氣孔
B.表皮層
C.皮孔
D.以上全對
2.單項選擇題下列不屬于采后生理生態(tài)因素的是（）
A.溫度
B.光照
C.降水量和空氣濕度
D.栽培技術措施
3.問答題果蔬在干燥過程中會發(fā)生哪些變化？
5.問答題簡述果蔬汁制作的工藝要點。
最新試題
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題型：判斷題