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初級冷藏工章節(jié)練習(2019.03.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一般大型冷藏庫的冷凝器連同供冷卻水的水池均應布置在（）。

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2.判斷題法定計量單位中常用的制冷量單位為瓦和千瓦。

參考答案：正確

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3 （）庫房內(nèi)溫度一般控制在±0℃，相對濕度控制在85﹪～90﹪。

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4.判斷題移動式磅秤是供貨物室內(nèi)搬運和盤點時稱量用。

參考答案：正確

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5 常用的氟利昂有（）。

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6 單級蒸汽壓縮式制冷理論循環(huán)的壓縮過程是（）。

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7 紙箱包裝的食品要求內(nèi)襯有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包裝或本身就是（）食品。

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8 木箱裝芹菜實際容量定額約為（）kg/m³。

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9 10焦耳的熱量相當于2牛頓的力移動（）米所做的功。

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10 一般規(guī)定：帶皮豬肉在凍結過程中的自然損耗標準為（）%。

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