食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2019.12.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 企業(yè)建立銷售臺帳時應(yīng)記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、（）、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內(nèi)容。

2 食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在下列（）行為之一的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的或者情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷售，處3萬元以下罰款。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。

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3 企業(yè)在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、（）生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報告。

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4 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。

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5 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，在生產(chǎn)的全過程實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實施從（）全過程的質(zhì)量管理。

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6 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量管理體系，實施從（）全過程質(zhì)量管理。

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7 食品在其名稱或者說明中標(biāo)注（）字樣的，應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。

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8 任何單位和個人不得偽造、變造、冒用（）

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9 標(biāo)注在出廠檢驗項目欄中有“*”標(biāo)記的項目，其檢驗可以（）

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10 根據(jù)食品名稱標(biāo)示的要求，判斷以下表述完全正確的是（）。

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