食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題凡在可燃?xì)怏w（蒸汽）、易燃液體、可燃粉塵、有毒有害物質(zhì)的的設(shè)備、管道等部位進(jìn)行動(dòng)火，必須切斷氣（汽）源、液源，進(jìn)行泄壓、置換、清洗后方可進(jìn)行作業(yè)。

2 下列關(guān)于氨制冷機(jī)房及儲(chǔ)罐處設(shè)置的安全警示標(biāo)志，正確的是（）。

3 企業(yè)應(yīng)對(duì)銷售（）建立和保存銷售臺(tái)帳。

4 食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在下列（）行為之一的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的或者情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷售，處3萬元以下罰款。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。

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5 食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)受理部門應(yīng)安排專人對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，審查內(nèi)容主要包括申請(qǐng)材料的（）

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6 營養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營養(yǎng)成分包括（）等。

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7 委托加工已納入食品質(zhì)量安全*市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，被委托方必須是已取得有效的食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，備案時(shí)還應(yīng)當(dāng)提交被委托方的（）復(fù)印件。

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8 危險(xiǎn)作業(yè)許可程序包括（）。

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9 場(chǎng)所不一致指的是以下幾種情況（）

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10 氧氣瓶與乙炔瓶距離不得小于（）米，氧氣瓶、乙炔瓶距離明火距離不小于（）米。（）

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