食品生產加工安全關鍵崗位章節(jié)練習(2019.12.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 企業(yè)應對銷售（）建立和保存銷售臺帳。

2 取得食品生產許可證的企業(yè)未按規(guī)定提交年度報告的，責令限期改正；逾期未改正的，處以（）以下的罰款。

3 委托加工已納入食品質量安全*市場準入管理食品的，被委托方必須是已取得有效的食品生產許可證的企業(yè)，備案時還應當提交被委托方的（）復印件。

4 當食品真實屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時，也應使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。依據(jù)這一規(guī)定，判斷以下哪些名稱必須使用同一字號。（）

5 《產品質量法》中規(guī)定的判定工業(yè)產品的安全衛(wèi)生要求是否合格，以保障人體健康、人身財產安全的（）為依據(jù)。

6 食品生產加工企業(yè)應當建立生產記錄和銷售記錄。銷售記錄應當注明食品的（）等內容。

7 企業(yè)保持資質的一致性體現(xiàn)在哪幾個方面？（）

8 以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是（）

9 食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定的目的是（）。

10 企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立（）