食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2020.01.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在下列（）行為之一的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的或者情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷售，處3萬元以下罰款。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。

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2 《食品標(biāo)識管理規(guī)定》所稱食品標(biāo)識是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質(zhì)量等級、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者銷售者等相關(guān)信息的（）以及其他說明的總稱。

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3 企業(yè)應(yīng)定期檢查各項食品安全（）的落實情況。

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4 企業(yè)保持資質(zhì)的一致性體現(xiàn)在哪幾個方面？（）

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5 可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標(biāo)示原始配料。以下符合要求的是（）

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6 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄和銷售記錄。銷售記錄應(yīng)當(dāng)注明食品的（）等內(nèi)容。

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7 食品生產(chǎn)加工企業(yè)對用于生產(chǎn)加工食品的（）必須實施進貨驗收制度，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。

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8 企業(yè)生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及（）規(guī)定的事項。

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9 企業(yè)應(yīng)對銷售（）建立和保存銷售臺帳。

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10 食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的（）。

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