評(píng)茶員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 浙江省眉茶精制加工工藝中一般采用（）。

2 食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)的（）物質(zhì)。

3.填空題從繁殖性能看，安徽祁門種為（）的茶樹品種。

4 要使茶葉不斷碎，要掌握嫩葉老殺、（）、老而不焦、嫩而不重的原則。

5 以睛為圓形茶常有評(píng)語（）。

6.判斷題紅茶萎凋要求適度，如果萎凋不足或過度，均會(huì)產(chǎn)生外形不易成條。

7 采用福建省烏龍茶的審評(píng)方法，開湯沖泡的次數(shù)為3—5次，第二次沖泡的時(shí)間為（）。

8 在企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)中，Q為：（）

9 一級(jí)鐵觀音樣品香氣清高持久，音韻明顯。問所用標(biāo)準(zhǔn)（）。