評(píng)茶員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

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1 根據(jù)各茶類(lèi)判定原則，花茶外形內(nèi)質(zhì)審評(píng)因子權(quán)數(shù)各是（）。

2 下列茶葉包裝上標(biāo)明的質(zhì)量單位，（）是正確的。

3.判斷題青茶屬于半發(fā)酵茶，香氣成分的含量介于紅茶和綠茶之間。

4 當(dāng)茶湯鈣達(dá)到（）時(shí)，湯色加深，滋味苦澀。

5 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，食品生產(chǎn)、食品流通或者（）。

6.判斷題皖南屯綠條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。

7 茶葉產(chǎn)品（），具有一定質(zhì)量等級(jí)規(guī)定。

8 職業(yè)道德的特征是范圍上的有限性，內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性和（）。

9 下列（）與作為評(píng)茶員的條件有關(guān)。

10.判斷題在茶葉不同類(lèi)型的滋味中，清鮮型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。