前廳服務員考試前廳服務員綜合練習章節(jié)練習(2018.02.14)

來源：考試資料網

1 （）是前廳運轉的指揮者，全面負責前廳部的經營管理工作。

2 （）是禮貌的具體表現。

3 （）是客人對飯店商品的質量和價值進行判斷的主要依據。

4 在郵件服務中，如到晚上（）仍不見客人來取郵件時，應有專人送到客人房間。

5 為了滿足商務客人的需要，現代版設立了（）。

6.問答題客房部應采取哪些措施預防失竊事件的發(fā)生？

參考答案：飯店需配備必要的安全設施，以防止失竊事故的發(fā)生。
加強對員工的管理。
加強對客人的管理：
...

7.問答題簡述預訂的工作流程。

參考答案：客房預訂工作流程可以分為五個階段：準備工作；接受或婉拒；確認預訂；核對預訂；預訂資料的存檔及處理。首先前廳部建立健全的客...

8 豪華套房一般由（）房間組成，面積一般在80平方米左右。

9 客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。

10.問答題什么是員工激勵？激勵的作用如何？

參考答案：員工激勵就是充分調動員工的積極性和創(chuàng)造性，發(fā)揮員工潛能的過程。其主要作用是使員工充分發(fā)揮內在的潛能，創(chuàng)造高質量、高效率的...