食品行業(yè)技能鑒定考試章節(jié)練習(xí)(2019.01.07)

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1 意大利忌諱（），茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。

2 在歌海娜和西拉德混釀中，歌海娜主要是為葡萄酒（）。

3 紅油熱拌肚片屬于（）著色法。

4.判斷題對(duì)電功率大于10kW的電氣設(shè)備不能采用直接啟動(dòng)方式啟動(dòng)。

5.填空題活養(yǎng)蟶子時(shí)，體型較瘦的蟶子比體型較大的吐沙的速度（）一點(diǎn)。

6 我國(guó)的名茶名稱大多數(shù)都很美，大體上可分為（）大類。

7 下面不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)是（）。

8.判斷題干濕球濕度計(jì)主要由干球溫度計(jì)、濕球溫度計(jì)、水槽、滾筒式相對(duì)濕度檢查表等組成。

9 唐德宗時(shí)期的（）也視為宮廷茶藝。

10 使用容重器測(cè)定玉米容重時(shí)，正確的選擇是（）